【第6回】取り入れたい材料：旬の野菜と果物

究極の理想的なおやつは、加工されていない**「野菜や果物」**そのものです。これらには、加工食品では取り除かれてしまう食物繊維やビタミン、ミネラルが凝縮されています。

果物には糖分も含まれますが、食物繊維がセットになっているため、血糖値の上昇が穏やかになることがエビデンスによって示されています。また、野菜や果物の色鮮やかな成分（フィトケミカル）には、体内の酸化を防ぐ強力な作用があります。おやつを「お菓子」と考えず、ふかし芋やトウモロコシ、リンゴといった「素材そのもの」を出すだけで、子どもの味覚は研ぎ澄まされ、将来にわたる健康な食習慣の土台が作られます。